Rødbedesaft bivirkninger: det skal du vide, før du drikker det

Hvorfor rødbedesaft kaldes naturens egen doping

Rødbeder indeholder naturligt nitrat. Når du drikker saften, omdanner bakterier i munden nitratet til nitrit, som kroppen omdanner videre til nitrogenoxid. Nitrogenoxid får blodkarrene til at udvide sig, så blodet lettere kan komme ud til musklerne.

Det er den mekanisme, som har givet rødbedesaft ry som naturens egen doping. I forskning er rødbedesaft blevet undersøgt for, om det kan sænke iltforbruget ved en given belastning og forbedre udholdenhed. Resultaterne varierer fra person til person.

Rødbedesaft virkning er altså ikke et mirakel, men en lille mulig hjælp. Det er stadig træning, søvn og almindelig kost, der afgør, hvordan du præsterer. Vil du prøve saften før en løbetur eller et cykelløb, kan du læse mere om, hvad du generelt bør spise før en konkurrence.

Rødbedesaft bivirkninger, du kan opleve

De fleste bivirkninger ved rødbedesaft er harmløse, men de kan komme bag på dig, hvis du ikke kender dem. Her er de mest almindelige.

Rød eller lyserød urin og afføring

Det røde farvestof i rødbeder kan hos nogle farve urin og afføring rødlig eller lyserød. Det ser dramatisk ud, men er ufarligt og forsvinder igen, når farvestoffet er ude af kroppen. Er du i tvivl, om farven skyldes rødbeder eller blod, så tal hurtigt med din læge. Har du samtidig smerter eller føler dig sløj, skal du søge læge med det samme. Bliver afføringen sort og tjærelignende, skal du kontakte læge akut.

Uro i maven

Rødbedesaft indeholder en del naturligt sukker, og saften er koncentreret. Drikker du meget på én gang, kan det give oppustethed, rumlen og løs mave. Start med et lille glas, og se, hvordan din mave reagerer.

Lavere blodtryk

Nitrat udvider blodkarrene, og det kan sænke blodtrykket lidt. For de fleste er det uden betydning, og for nogle med let forhøjet blodtryk kan det være en fordel. Har du i forvejen lavt blodtryk, kan du opleve svimmelhed, når du rejser dig hurtigt.

Belastning for nyrerne ved sten

Rødbeder er rige på oxalat, et stof som kan indgå i nyresten. Har du haft nyresten, eller ved du, at du er disponeret, bør du være tilbageholdende med store mængder rødbedesaft. Læs om nyresten og symptomer, hvis du er i tvivl om, hvad du skal holde øje med.

Hvem bør være forsigtig med rødbedesaft

Rødbedesaft er ikke for alle. Tal med din læge, før du drikker den, hvis du:

• tager medicin mod forhøjet blodtryk eller har lavt blodtryk
• har haft nyresten eller nedsat nyrefunktion
• har sukkersyge og skal holde øje med sukkerindtaget
• har en følsom mave eller en tarmsygdom

Virkningen på blodtryk og nyrer kan lægge sig oveni noget, du allerede har, og lægen kan vurdere, om det giver mening for dig.

Fødevarestyrelsen råder gravide til at undgå koncentreret rødbedejuice og rødbedeshots. Det vides ikke, om nitratet er en risiko for det ufødte barn, og det kan hæmme optagelsen af jod.

Børn bør ikke drikke koncentreret rødbedejuice, skriver Fødevarestyrelsen. Hos babyer og småbørn kan for meget nitrat i sjældne tilfælde hæmme iltoptagelsen. Babyer på 4-6 måneder bør slet ikke få rødbede.

Brug af mundskyllevæske kan i øvrigt hæmme de bakterier i munden, der omdanner nitrat. Det kan betyde, at du får mindre ud af saften.

Er rødbedesaft sundt i hverdagen

Rødbeder er sunde på samme måde som andre grøntsager. De indeholder fibre, folat, kalium og andre næringsstoffer, og de har få kalorier, når du spiser dem hele. I saften forsvinder de fleste fibre, mens sukkeret bliver tilbage i koncentreret form. Et glas rødbedejuice er derfor ikke det samme som at spise en rødbede.

Rødbedesaft blodtryk er et emne, mange spørger til. Nitrat og kalium kan begge bidrage til et lidt lavere blodtryk, men effekten er beskeden og afhænger af resten af din kost. Læs mere om, hvordan kost kan sænke blodtrykket.

Hvad er rødbedesaft godt for i praksis? Nogle bruger den før en hård træning, men det er netop nitratet, der gør, at koncentreret saft ikke egner sig som daglig drik. Nitrat kan omdannes til nitrit, som er langt giftigere, og det kan hæmme optagelsen af jod. Rådet til voksne er derfor en gang imellem, fx en gang om måneden. Blandet med anden juice kan du godt drikke den, men den bør ikke erstatte vand eller hele grøntsager.

Rødbedesaft opskrift, du selv kan lave

Du kan lave rødbedesaft uden juicer. Det giver dig kontrol over, hvor meget du får, og du undgår tilsat sukker. Her er en simpel fremgangsmåde.

1. Skræl to til tre rå rødbeder og skær dem i små tern.
2. Kom dem i en blender sammen med et æble, saften af en halv citron og lidt vand.
3. Blend, til massen er helt fin.
4. Si saften gennem en fin sigte eller et klæde, og tryk væsken ud.
5. Smag til med et lille stykke frisk ingefær, hvis du vil have mere skarphed.

Bland gerne saften med anden juice, så den ikke er koncentreret.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor meget rødbede må man spise om dagen?

Der findes ikke en fast grænse for raske mennesker. Brug rødbeder, som du bruger andre grøntsager, og lad dem indgå i en varieret kost frem for at spise store mængder dagligt. Har du nyresten eller lavt blodtryk, bør du drøfte mængden med din læge.

Er rødbedejuice sundt at drikke hver dag?

Ikke i koncentreret form. Fødevarestyrelsen råder voksne til kun at drikke koncentreret rødbedejuice en gang imellem, fx en gang om måneden, fordi den indeholder meget nitrat. Fortyndet rødbedejuice, fx blandet med anden juice, kan godt drikkes. Juice indeholder mere sukker og færre fibre end hele rødbeder. Vil du have det bedste af rødbeden, er det ofte en bedre idé at spise den i salat, i ovnen eller som tilbehør.

Hvad er rødbeder godt for ud over saften?

Rødbeder giver fibre, folat og kalium og har et lavt kalorieindhold. De kan spises rå, kogte, bagte eller syltede. De passer godt ind i en kost med mange grøntsager, som Fødevarestyrelsen anbefaler i de officielle kostråd.

Dit næste skridt

Vil du prøve rødbedesaft før træning, så test det på en almindelig træningsdag og ikke før et vigtigt løb. Drik et lille glas, og mærk efter, hvordan mave og krop reagerer. Bliver det til mere, så hold den koncentrerede saft til en gang imellem.