Er kaffe usundt? Her er, hvornår kaffen bliver et problem

Hvad gør kaffe ved kroppen

Det mest kendte stof i kaffe er koffein. Koffein blokerer et signalstof i hjernen, der normalt gør dig døsig, og derfor føler du dig mere vågen og opmærksom. Effekten mærkes typisk efter en halv times tid og kan holde i flere timer.

Koffein får også blodtrykket til at stige lidt i en kort periode, og det øger produktionen af mavesyre. Nogle mærker det som uro i maven eller halsbrand.

Kaffe indeholder desuden en række andre stoffer, blandt andet antioxidanter, som mange forbinder med de mulige sundhedsfordele. Er koffein sundt i sig selv? Det er nok mere præcist at sige, at koffein er et stimulerende stof med både fordele og ulemper, og at mængde og tidspunkt afgør, hvilken side der vejer tungest.

Bemærk også, at kroppen vænner sig til koffein. Drikker du kaffe hver dag, bliver den vækkende effekt svagere over tid, og holder du pludselig op, kan du få hovedpine og træthed i nogle dage.

Hvor mange kopper kaffe om dagen er sundt

Hvor mange kopper kaffe om dagen er sundt? Fødevarestyrelsen råder voksne til at holde sig til højst fire kopper kaffe om dagen og højst 400 mg koffein. EU's fødevaremyndighed vurderer også, at op til omkring 400 milligram koffein fordelt over dagen ikke giver sundhedsproblemer for raske voksne. Det svarer groft til tre til fire almindelige kopper filterkaffe, afhængigt af styrke og kopstørrelse.

Gravide bør højst drikke to kopper kaffe om dagen, svarende til 200 mg koffein, og børn under 3 år bør ikke få kaffe. Personer med hjerterytmeforstyrrelser, angst eller søvnproblemer kan også have gavn af at holde igen.

Husk, at koffein ikke kun kommer fra kaffe. Te, cola, energidrikke og mørk chokolade tæller med. Læs mere om energidrikke.

Ud over mængden betyder brygmetoden noget. Kaffe, der ikke er filtreret, for eksempel stempelkaffe, kogekaffe og espresso, indeholder stoffer fra kaffebønnen, som kan øge kolesteroltallet. Papirfilteret fjerner dem, så filterkaffe og instantkaffe påvirker det ikke på samme måde.

Kaffe indeholder også akrylamid og furan, der dannes ved opvarmning. Furan er kræftfremkaldende i dyr, og når du holder igen med kaffen, får du også mindre af de to stoffer.

Kaffe og blodtryk

Kaffe og blodtryk er et spørgsmål, mange stiller, især hvis de har fået målt et forhøjet tal. Koffein giver en kortvarig stigning i blodtrykket, som normalt aftager i løbet af nogle timer. Hos vanedrikkere er stigningen mindre, fordi kroppen har vænnet sig til det.

Der er ikke stærke tegn på, at moderat kaffedrikning fører til varigt forhøjet blodtryk hos raske. Har du allerede forhøjet blodtryk, kan din læge dog råde dig til at holde igen. Undgå desuden at drikke kaffe i timerne før en blodtryksmåling, da det kan give et misvisende resultat. Kosten som helhed betyder mere for blodtrykket end kaffen, og det kan du læse om i vores artikel om kost, der sænker blodtrykket.

Hvornår er kaffe usundt

Kaffe bliver usundt, når den forstyrrer din krop mere, end den gavner. De typiske tegn er:

• Dårlig søvn. Koffein bliver i kroppen i mange timer. Drikker du kaffe sidst på eftermiddagen eller om aftenen, kan du falde senere i søvn og sove mere uroligt, selv om du ikke selv mærker det.
• Hjertebanken, rysten eller uro. Det kan være tegn på, at du har fået mere koffein, end din krop håndterer godt, men hjertebanken kan have andre årsager. Kommer den igen, eller er du ved at besvime, så tal med din læge. Får du samtidig ondt i brystet eller åndenød, og forsvinder det ikke inden for 5 minutter i hvile, så ring 112.
• Halsbrand eller mavegener.
• Afhængighed af kaffen for at fungere. Får du hovedpine og bliver uklar uden kaffe, er det tegn på, at kroppen har vænnet sig til koffein. Det kan ske, selvom du kun drikker en enkelt kop om dagen.
• Sukker, sirup og fløde. En stor latte med smag kan indeholde lige så mange kalorier som et lille måltid. Her er det ikke kaffen, men tilbehøret, der er problemet. Se vores artikel om mælk i kaffen.

Kan man drikke for meget kaffe? Ja. Meget store mængder koffein kan give kraftig hjertebanken, angst, kvalme og søvnløshed. Det sker sjældent alene fra kaffe, men er mere sandsynligt, hvis du kombinerer kaffe med koffeintabletter eller flere energidrikke.

Er kaffe skadeligt for væskebalancen? Ikke i praksis. Koffein er svagt vanddrivende, men væsken i kaffen opvejer det, så en kop kaffe tæller med i dit daglige væskeindtag. Læs mere om væskebehov.

Kaffe og træning

For motionister har kaffe en interessant sideeffekt. Koffein kan gøre, at træningen føles lettere, og det er et af de bedst undersøgte stoffer, når det gælder præstation i udholdenhedssport. En kop kaffe en halv til en hel time før løbeturen er derfor et almindeligt og for de fleste ufarligt trick.

Der er dog to forbehold. Kaffe lige før hård træning kan give mavegener hos nogle, og en kop sidst på dagen før aftentræning kan gå ud over nattesøvnen. Prøv det af ved almindelige træningspas, ikke først på konkurrencedagen. Vores artikel om at spise før konkurrence giver flere råd om timing.

Ofte stillede spørgsmål

Er det sundt at drikke kaffe hver dag?

For raske voksne er et dagligt forbrug på nogle kopper ikke forbundet med øget risiko, og flere store befolkningsundersøgelser har fundet en sammenhæng mellem moderat kaffeforbrug og lavere risiko for visse sygdomme.

Hvad gør kaffe ved kroppen, hvis jeg stopper brat?

De første dage kan du få hovedpine, træthed og dårligt humør, fordi hjernen har vænnet sig til koffein. Symptomerne aftager normalt inden for en uges tid. Vil du skære ned, kan det være lettere at trappe langsomt ud over et par uger.

Hvor mange kopper kaffe om dagen bør jeg holde mig under, hvis jeg sover dårligt?

Det er mindre et spørgsmål om antal og mere om tidspunkt. Prøv at drikke din sidste kop tidligt på eftermiddagen i to uger, og se, om søvnen bliver bedre. Hjælper det ikke, så sæt antallet ned til en til to kopper om formiddagen.

Dit næste skridt

Læg mærke til, hvornår du drikker din sidste kop kaffe i dag. Ligger den efter klokken 15, så flyt den frem i morgen, og se, hvad det gør ved din søvn.